입맛 살려주는 영양부추 알배추 겉절이만드는방법 샐러드김치

영양부추와 알배추 겉절이, 이제는 샐러드김치로도 인기!

 

여름철 더위가 가시지 않으면 입맛이 떨어지는 경우가 많죠. 이런 때일수록 아삭아삭한 식감과 신선한 맛이 돋보이는 겉절이가 많이 필요합니다. 오늘은 영양부추와 알배추를 활용한 겉절이, 즉 샐러드김치의 간단한 레시피를 소개해드릴게요. 이 샐러드김치는 담백하면서도 건강에 좋은 재료들로 가득
  채워져 있어, 여름철 입맛을 살리기에 안성맞춤입니다.
재료 준비하기

먼저 신선한 영양부추와 알배추를 구입합니다. 영양부추는 일반 부추보다 더 풍부한 영양소를 가지고 있어, 특히 비타민 C와 섬유소가 풍부해 건강에 아주 좋습니다. 알배추는 아삭한 식감 덕분에 겉절이에 적합하고, 다양한 비타민과 미네랄이 가득합니다.


필요한 재료 목록:

재료 손질하기

알배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 썰어주세요. 보통 한 입 크기 정도로 자르면 좋습니다. 영양부추 역시 깨끗이 씻어 잘라줍니다. 너무 짧거나 길지 않게 약 5-6cm 정도로 썰어주세요.


양념 만들기

양념은 겉절이의 맛을 좌우하는 중요한 요소인데요, 고추가루, 다진 마늘, 생강즙, 새우젓(또는 소금), 설탕을 모두 섞어 한쪽에 미리 준비해 놓습니다. 그리고 마지막으로 참기름과 통깨를 준비해줍니다. 통깨는 고소한 맛을 더해줄 뿐 아니라 시각적으로도 담아낼 때 좋습니다.


겉절이 버무리기

준비한 알배추와 영양부추를 큰 볼에 넣고 미리 만들어 놓은 양념을 골고루 뿌립니다. 이때 손으로 부드럽게 주물러서 양념이 잘 스며들 수 있도록 해주세요. 오버 믹스를 하지 않도록 주의하면서, 부드럽게 섞이는 것이 포인트입니다.


숙성시키기

겉절이는 바로 먹어도 좋지만, 약 30분 정도 실온에서 숙성을 시키면 더 맛이 깊어집니다. 이 과정에서 재료들이 서로의 맛을 잘 배합할 수 있기 때문이죠.


서빙하기

준비가 다 되었다면 즐거운 서빙 시간을 가지세요! 예쁜 그릇에 담아 테이블에 올려주고, 곁들일 밥과 함께 나누어 먹으면 정말 맛있습니다. 이 겉절이는 밥과 함께 먹어도 좋고, 샌드위치처럼 각종 재료와 함께 넣어먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.


또한, 샐러드김치 특유의 아삭한 식감은 매우 매력적이라, 다양한 요리와도 잘 어울린답니다. 예를 들어 고기구이나 찜요리의 곁들임 반찬으로도 좋고, 따뜻한 국물 요리와도 찰떡궁합입니다.


마무리

여름철 더위를 잊게 해줄 아삭아삭한 영양부추 알배추 겉절이, 이번 기회에 꼭 한번 만들어 보세요. 상큼하고 고소한 맛이 여름에 지친 입맛을 제대로 살려줄 것입니다. 냉장고에 보관할 경우 신선한 상태를 유지할 수 있으니, 남은 양은 잘 보관해두었다가 조금씩 즐기면 좋겠죠? 여러분의 여름 식탁에 상큼함을 더해줄 이 샐러드김치, 많은 사랑 받기를 바랍니다!